ფერი: ღია ვარდისფერი სურნელი: ბროწეულის და კოწახურის არომატი შეზავებული ატმის და ჟოლოს სურნელთან გემო: ქორფა და ელეგანტური. სრულად იმეორებს არომატების პალიტრას, ხავერდოვანი, გლუვი ტექსტურით და ვარდის ფურცელის ჰაეროვანი სურნელით მიირთვით: ძლიერ ჩაციებული ან ყინულთან როგორც აპერიტივი, ყველთან ან ზომიერად ცხარე კერძებთან.

ჭაჭა კლასიკური მზადდება ყურძნის ჭაჭისგან, ქართული ტრადიციული მეთოდის გამოყენებით, რომელიც დასაბამს კახეთში იღებს. ჭაჭა დავარგებულია მუხის კასრებში არა ნაკლებ 6 თვისა. ხასიათდება დაბალანსებული და გამყოლი გემოთი. რეკომენდირებულია მიირთვათ ცივი