ძველი კახეთი

ჭაჭა კლასიკური მზადდება ყურძნის ჭაჭისგან, ქართული ტრადიციული მეთოდის გამოყენებით, რომელიც დასაბამს კახეთში იღებს. ჭაჭა დავარგებულია მუხის კასრებში არა ნაკლებ 6 თვისა. ხასიათდება დაბალანსებული და გამყოლი გემოთი. რეკომენდირებულია მიირთვათ ცივი